膠體磨與均質(zhì)機相比,它們的共同點在于都具有剪切,均質(zhì),乳化等作用,但是差別在于兩種機械對于處理物料的處理方式是不同的原理,
1,膠體磨是類似于研磨的設(shè)備,通過動磨體和靜磨體的速度差,產(chǎn)生的作用力對顆粒物料進行剪切,粉碎,乳化,均質(zhì)的作用。
2,均質(zhì)機則是在流體介質(zhì)混合進行高壓,內(nèi)部葉片的高速剪切作用,達到均質(zhì)的效果。
3,膠體磨體積小巧,造價比均質(zhì)機要便宜,而膠體磨一般對食品材料進行加工較多,而均質(zhì)機則占地面積更大一些,造價高一些,一般使用于化工領(lǐng)域,這是膠體磨和均質(zhì)機的差別之處。